Наши последние новости

Бекон из индейки Butterball Original и Butterball Lower Sodium получил более насыщенный копченый вкус и обновленный внешний вид.

The overall broiler price index recorded its strongest rebound in the past two months, rising 0.9% to $2.59/kg. This was the largest weekly increase since Week 33. The index is returning to the upper boundary of the $2.56–2.59/kg range, where it has remained since mid-August.

Индекс цен на мясо Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в сентябре составил в среднем 127,9 пункта, снизившись на 1,5 пункта (1,1%) по сравнению с пересмотренным августовским значением. При этом показатель остался примерно на уровне аналогичного периода прошлого года. Снижение индекса было обусловлено падением мировых цен на мясо птицы и свинину, тогда как цены на говядину и баранину в целом оставались стабильными.

Проблема рынка индейки заключается не в охвате покупателей, а в частоте покупок. Именно понимание этого различия помогает наиболее успешным ритейлерам находить новые возможности для развития категории.

Сделка укрепит позиции Hormel Foods в растущей категории белковых продуктов и расширит возможности компании в сегменте общественного питания.

Исследование показывает, что традиции Дня благодарения остаются устойчивыми, хозяева праздничных застолий хотели бы получать больше помощи от гостей, а индейка по-прежнему занимает центральное место на столе.

Новый ресторан-прототип будет использоваться для тестирования завтраков, работы в поздние часы, а также различных новых блюд из курицы.

У индейки в США нет проблемы с охватом покупателей.

Доктор Матильде Альфонсо, вице-президент Cobb по продажам, техническому обслуживанию и контролю качества, недавно рассказала Саре Майкселл из The Poultry Site о работе команды Cobb по контролю качества и о том, какое место новая генетическая линия Cobb800 занимает в продуктовом портфеле компании.

Представители Handsome Brook Farms и Organic Trade Association считают, что отрасли необходимо лучше доносить до потребителей преимущества органической продукции и унифицировать показатели отчетности

Американские яйца появляются на полках магазинов, в меню ресторанов и в составе новых продуктов

При возникновении вспышки высокопатогенного гриппа птиц (HPAI) на птицеводческом предприятии скорость реагирования и наличие необходимых ресурсов имеют решающее значение для предотвращения дальнейшего распространения заболевания. Новое исследование, профинансированное USPOULTRY (Ассоциация птицеводства и яичной промышленности США) и USPOULTRY Foundation (Фонд Ассоциации птицеводства и яичной промышленности США),позволило разработать практический инструмент, который поможет производителям птицы и специалистам ветеринарных служб лучше готовиться к подобным чрезвычайным ситуациям, быстро рассчитывая объем ресурсов, необходимых для депопуляции поголовья.

USPOULTRY отметила предприятия птицеводческой отрасли за выдающиеся результаты в области очистки сточных вод, повторного использования воды и устойчивого развития.

Специально разработанная упаковка призвана сохранить качество и привлекательный внешний вид продукта на фоне растущей конкуренции магазинов у дома с традиционным сектором общественного питания.

Закладка бройлерных яиц в американских инкубаториях остается выше прошлогоднего уровня, а размещение цыплят с начала года опережает показатели 2026 года на 2%.

На этой неделе еще один бренд представил сумку на куриную тематику, которая была распродана буквально за считанные минуты. Это еще раз подтверждает, насколько прочно курица закрепилась в поп-культуре в 2026 году. Burger King присоединился к тренду, выпустив Le Nugguette — микросумку размером с куриный наггетс. Ее запуск был приурочен к появлению в сети новых куриных наггетсов и обновленной линейки соусов.

Согласно последнему еженедельному отчету Национальной службы сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США (USDA NASS), американская бройлерная отрасль сохраняет устойчивую тенденцию к росту.

Производство куриного мяса остается одним из крупнейших секторов сельского хозяйства США, при этом основная часть отрасли сосредоточена на юго-востоке страны. Благоприятные климатические условия, развитая птицеводческая инфраструктура и вертикально интегрированные производственные системы позволили ряду штатов стать ведущими поставщиками куриного мяса как для внутреннего рынка, так и для экспорта. Американская птицеводческая отрасль в первую очередь ориентирована на выращивание бройлеров, тогда как производство пищевых яиц представляет собой отдельное направление.

Новое исследование Chicken Feeds America, подготовленное при поддержке U.S. Poultry & Egg Association (USPOULTRY), показало, что производство куриного мяса остается одним из крупнейших драйверов экономики США. Согласно исследованию, совокупный экономический вклад отрасли составляет 449,5 млрд долларов США.

Местная команда бейсбольной лиги New Hampshire Fisher Cats на один вечер сменила название на Manchester Buffalo Tenders в рамках продолжающейся кампании, посвященной месту рождения куриных тендеров – популярному блюду из малого филе грудки. Считается, что это блюдо было впервые приготовлено в 1974 году в расположенном неподалеку ресторане The Puritan Backroom.

В рамках программы Board Research Initiative будут профинансированы исследования по колибактериозу, фертильности, PFAS и депопуляции птицы на фермах. Ассоциация производителей мяса птицы и яиц США (USPOULTRY) и Фонд USPOULTRY (USPOULTRY Foundation) утвердили четыре новые темы исследований в рамках ежегодной программы Board Research Initiative (BRI).

Согласно новым данным о внешней торговле, опубликованным Службой зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS), экспорт индейки из США за первые семь месяцев текущего года установил рекорд по стоимости, а экспорт яиц и бройлеров вырос в объеме по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Более ранние прогнозы оказались слишком осторожными: мировая отрасль демонстрирует уверенный рост, несмотря на сохраняющиеся вызовы

Исследователи проверят, сможет ли дальний ультрафиолет снижать количество возбудителей болезней без вреда для птицы.

Компания показывает, как помогает фермерам, клиентам и партнерам адаптироваться к изменениям и уверенно развиваться

Новый офис компании расположен в городе Джонс-Крик, штат Джорджия.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), объем производства мяса бройлеров в июне 2026 года составил 1,925 млн тонн, что на 7,8% больше по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. Рост производства был обеспечен как увеличением объемов убоя (на 1,9% в расчете на один убойный день), так и несколько большей средней живой массой птицы. Июньские данные завершили второй квартал, по итогам которого производство достигло 5,634 млн тонн, что на 4,5% превышает показатель второго квартала 2025 года.

Согласно последнему прогнозу RaboResearch по агропродовольственному сектору Северной Америки, во втором квартале 2026 года производство готового к реализации мяса бройлеров (Ready-to-Cook, RTC) в США оказалось на 4,5% выше, чем за аналогичный период прошлого года, значительно превысив ожидания, сформированные весной. Рост производства был обусловлен как увеличением объемов убоя на 3,4%, так и несколько большей средней живой массой птицы. Более прохладная погода весной и в начале лета способствовала ускоренному росту бройлеров, а улучшение состояния здоровья поголовья обеспечило более высокую сохранность птицы.

Генетические технологии Hy-Line помогают производителям увеличивать производство яиц, снижать затраты на корма и повышать прибыльность.

Награда отмечает достижения компании в области разработки новых продуктов и инноваций на базе исследовательского центра в Солсбери (штат Мэриленд).

Бренд Pasturebird, специализирующийся на производстве куриного мяса от птицы, выращенной на пастбищном содержании, и принадлежащий компании Perdue Farms, занял третье место в рейтинге издания USA Today USA Today 2026 10Best Readers' Choice Awards в категории «Лучший сервис доставки мяса». По данным компании, это самый высокий результат Pasturebird за все время участия в конкурсе. Кроме того, в 2026 году бренд стал единственным представителем птицеводческой отрасли, вошедшим в тройку лучших в данной категории.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) через Службу сельскохозяйственного маркетинга (Agricultural Marketing Service, AMS) опубликовало еженедельный обзор рынка куриного мяса за период с 17 по 21 августа 2026 года.

Вместо предположений о возможных последствиях вакцинации против HPAI Министерству сельского хозяйства США следует провести официальные консультации с торговыми партнерами.

Первые результаты исследования обнадеживают, однако технология еще требует дальнейшей доработки.

Исследовательский центр MBRF показал, сколько исследований и разработок требуется для создания, казалось бы, простого продукта.

Маркетологам следует делать ставку на естественные питательные преимущества куриного мяса, а не конкурировать с пищевыми добавками и белковыми снеками

Ученые считают, что необходимо усилить эпидемиологический надзор после обнаружения потенциальной восприимчивости молочных желез нескольких видов сельскохозяйственных животных к вирусу птичьего гриппа.

Во время Всемирного птицеводческого конгресса (World’s Poultry Congress) в Торонто издание aviNews International побеседовало с доктором Карлосом Гарсесом, заслуженным профессором птицеводства Университета CEU Cardenal Herrera. По его мнению, международное сотрудничество между странами, научными учреждениями и представителями отрасли станет одним из важнейших условий успешного развития мирового птицеводства.

Представители птицеводческой отрасли, государственные чиновники и партнеры Университета Северной Джорджии (University of North Georgia, UNG) собрались 10 августа в кампусе города Гейнсвилл, чтобы объявить о строительстве нового учебного комплекса по птицеводству, который обеспечит студентам практическое обучение с использованием современных технологий, оборудования и производственных решений.

Сеть ресторанов Whataburger впервые переносит фирменное сочетание вкусов BaconWrangler на блюда из курицы. Новый сэндвич Bacon Wrangler Chicken, будет предлагаться одновременно с вернувшимся в продажу говяжим бургером BaconWrangler Double с насыщенным копченым вкусом.

Согласно новым данным по внешней торговле, опубликованным Службой зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS), экспорт индейки из США в первой половине этого года установил рекорд по стоимости, а экспорт яиц и бройлерной курятины увеличился в объеме по сравнению с аналогичным периодом годом ранее.

Джефф Шомбургер и Донни Кинг поделились своим взглядом на перспективы Tyson Foods во время последней квартальной конференции по финансовым результатам, которую Кинг провел в качестве генерального директора

Четырехнедельный цикл выращивания бройлеров повышает эффективность птицеводства на Ближнем Востоке

Компания Aviagen – один из ведущих мировых лидеров в области селекции и генетики птицеводства - развивает несколько типов птицы, чтобы удовлетворить различные представления об устойчивом развитии на мировых рынках

Правда ли, что американскую курятину отправляют в Китай на переработку, а затем возвращают обратно в США? Нет. Сообщения о том, что куриное мясо из США отправляется в Китай для переработки, а затем возвращается обратно на американский рынок, являются недостоверными. С экономической точки зрения такая схема не имеет смысла, особенно с учетом рекордно высоких затрат на сырье, транспортировку и международные грузовые перевозки.

Уверенные результаты подразделений по производству куриного мяса и готовых продуктов обеспечили рост общей прибыльности компании

Общий индекс цен на бройлеров прервал шестинедельное падение, символически укрепившись на 0.2% до 260.23 цента/кг. Это важный психологический момент, указывающий на то, что рынок действительно нащупал зону равновесия в диапазоне 257.94–260.14 цента/кг. Однако общая картина остается смешанной: объем продаж рухнул на 5.9% (до 4 048 тыс. кг), что сигнализирует не столько о стабилизации спроса, сколько о его заметном сжатии на фоне неопределенности.

Препараты класса GLP-1 для снижения веса и искусственный интеллект (AI) стремительно меняют то, как американские потребители планируют питание, покупают продукты и готовят блюда из свежего куриного мяса. Об этом свидетельствуют результаты нового исследования, исследовательской компании Circana, проведенного в июне 2026 года в формате онлайн-опроса по заказу Национального бройлерного совета США (National Chicken Council, NCC) совместно с WATT Global Media и Elanco Animal Health.

AVINEWS: Упаковка для мяса птицы становится «умнее» и экологичнее

Perdue Farms занимает четвертое место в рейтинге крупнейших производителей мяса бройлеров в США.

Если в ваших будничных ужинах по-прежнему главную роль играет пресная куриная грудка без костей, самое время выйти за рамки привычного меню и попробовать что-то новое. Курицу можно приготовить десятками способов — на гриле, во фритюре, на пару, тушить, запекать или быстро обжаривать в воке. Освоив базовые техники, например правильное запекание целой курицы, стоит познакомиться и с блюдами разных кухонь мира.

Знаете ли вы, что в мире насчитывается более 34 миллиардов куриц? Это означает, что куриц примерно в четыре раза больше, чем людей на планете. Курицы являются одними из самых распространенных сельскохозяйственных животных. Предлагаем познакомиться с десятью удивительными фактами об этих необычных птицах.

FSIS тестирует новые подходы к снижению риска заражения продукции из мяса птицы

Новое исследование показало, что куры распространились по Центральной Азии благодаря Великому шелковому пути

Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США (USDA Agricultural Marketing Service, AMS) опубликовала 24 июля 2026 года ежедневный обзор национального рынка бройлеров (Daily National Broiler Market at a Glance), подготовленный сервисом MyMarketNews.

Работая на высококонкурентном рынке нашвиллской острой курицы, сеть The RedChickz сделала ставку на продвижение в социальных сетях и сумела значительно увеличить узнаваемость бренда и привлечь новых франчайзи.

Малое куриное филе (тендеры) и целые куриные крылья сильнее всего пострадали от текущего снижения цен на рынке бройлерной продукции.

К 2050 году мировой спрос на мясо увеличится на 62%, при этом около 45% дополнительной потребности в животном белке будет обеспечено за счет продукции птицеводства.

Согласно исследованию мирового рынка продукции птицеводства от компании S&SInsider (https://www.snsinsider.com/reports/poultry-market-10593), в 2025 году его объем составил 442,89 млрд долларов США. По прогнозам аналитиков, к 2035 году рынок вырастет до 846,74 млрд долларов США, демонстрируя среднегодовой темп роста (CAGR) 6,73% в период 2026–2035 годов.

Кто первым приручил дикого банкивского петуха?

Доступность, универсальность и репутация натурального продукта дают куриному мясу значительное преимущество в эпоху растущего спроса на белок. Однако чрезмерная переработка продукции и недостаточное продвижение могут помешать отрасли в полной мере воспользоваться этой возможностью.

Колонка обозревателя Терренса О’Kифи, журнал WATT Poultry USA

Несмотря на восстановление объемов производства, рынок индейки в США демонстрирует устойчивость, а цены остаются на высоком уровне.

Экспорт американской индейки за первые пять месяцев текущего года достиг рекордного значения в стоимостном выражении, а экспорт яиц и мяса бройлеров увеличился в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, согласно новым данным о внешней торговле, опубликованным Службой зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (USDA Foreign Agricultural Service).

Новый инструмент на базе ИИ и протеомики может повысить точность эпиднадзора на птицефабриках

За последние четыре года продажи мясных снеков выросли более чем на 45%, достигнув 4,4 млрд долларов США.

Генное редактирование и искусственный интеллект меняют птицеводство в 2026 году: технологии CRISPR для повышения устойчивости к заболеваниям и системы управления на базе ИИ становятся ключевыми инструментами в борьбе с высокопатогенным птичьим гриппом и другими вызовами отрасли.

Согласно ежемесячному отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Индекс цен на мясо ФАО (FAO Meat Price Index) в июне составил 131,0 пункта, что на 0,4% выше, чем в мае, и на 4,0% превышает показатель июня прошлого года.

В преддверии Дня независимости США (4 июля) — одного из главных праздников, традиционно сопровождающегося приготовлением блюд на гриле, — американские потребители сталкиваются с рекордно высокими ценами на говядину, что способствует росту спроса на более доступные виды белка, прежде всего куриное мясо.

Изменение потребительских представлений о здоровье и питании напрямую влияет на спрос на продукцию птицеводства.

В условиях растущей глобальной конкуренции страны все больше рассматривают производство продовольствия как источник экономической силы и национальной безопасности. По прогнозам, к 2050 году население мира приблизится к 10 миллиардам человек, поэтому способность американского сельского хозяйства эффективно, доступно и в больших объемах производить белок становится важным экономическим и геополитическим преимуществом США.

Мировой рынок мяса птицы продолжает расти, однако увеличение предложения, изменения в международной торговле и давление со стороны издержек требуют более взвешенного управления производством.

В июне цены на основные сельскохозяйственные культуры стабилизировались, а по ряду позиций даже снизились, завершив рост, наблюдавшийся в мае. Прогнозы по объемам производства практически не изменились, что способствовало снижению волатильности рынка, отмечавшейся в последние недели.

Кампания «Chicken and Sports Just Go Together», охватившая телевидение, цифровые каналы, социальные сети, стадионы и мероприятия для болельщиков, обеспечила компании заметный рост ключевых маркетинговых показателей.

Одна из ведущих ресторанных сетей США Ruby Tuesday представила 14 новых сезонных блюд ограниченного предложения, и главным ингредиентом большинства новинок стала курица.

Американских потребителей попросили назвать свой любимый ресторан быстрого обслуживания, где они предпочитают заказывать блюда из курицы. Аналитическая компания YouGov опросила более 44 000 человек с марта 2025 по февраль 2026 года.

Новое исследование Института инноваций в области продовольствия и здоровья (IIFH) опубликованное в журнале Frontiers in Sustainable Food Systems проанализировало 57 научных работ по экологическому воздействию мирового производства мяса

США усиливают меры биобезопасности для защиты птицеводства от высокопатогенного птичьего гриппа и других заболеваний.

Экспорт индейки из США за первые четыре месяца 2026 года установил рекорд по стоимости, а экспорт яиц продемонстрировал рост объёмов. В то же время экспорт бройлеров снизился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, согласно новым торговым данным Министерства сельского хозяйства США и Зарубежной сельскохозяйственной службы США.

Университет штата Южная Дакота разработал живые и инактивированные вакцины против птичьего метапневмовируса aMPV подтипа B.

Новые бескостные продукты, более 20 видов соусов и инновационные рестораны показывают, куда движется мировой рынок быстрого питания на основе куриного мяса.

Компания Pilgrim’s Pride объявила о планах инвестировать около 75 млн долларов США в расширение и модернизацию своего предприятия по переработке птицы в городе Эллиджей (штат Джорджия). Одновременно компания прекратит работу убойного подразделения на предприятии в Чаттануге (штат Теннесси) в рамках стратегии оптимизации производственного портфеля.

Компания DSM-Firmenich Animal Nutrition & Health и разработчик цифровых решений для птицеводства PoultryPlan объявили о стратегическом партнерстве, направленном на то, чтобы сделать оценку экологического воздействия птицеводческих предприятий более доступной и удобной для производителей.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) повысило прогноз по производству мяса бройлеров на 2026 год. Кроме того, ожидается, что в 2027 году отрасль продемонстрирует рост производства уже 15-й год подряд.

Сектор производства бройлеров может столкнуться с продолжительным периодом экономического давления, поскольку последствия войны в Иране начинают отражаться на стоимости кормов и ценах на топливо. По словам Кристин Маккракен, Исполнительного директора Рабобанка по животным белкам, последствия конфликта вряд ли будут краткосрочными, а наиболее ощутимое влияние на стоимость кормов, связанных с ценами на удобрения, ожидается в 2027 году и позже.

Крупнейшие сети быстрого питания делают ставку на популярность жареной курицы среди городских потребителей.

В рамках усилий по расширению рынков сбыта для американских производителей мяса птицы и другой сельскохозяйственной продукции Министерство сельского хозяйства США (USDA) объявило о запуске новой торговой миссии в Аргентину и Эквадор. Инициатива реализуется в рамках программы Trade Reciprocity for U.S. Manufacturers and Producers (TRUMP) — «Взаимная торговля для американских производителей и предприятий».

Немногие люди в истории повлияли на наши пищевые привычки так сильно, как малоизвестный птицеводческий ученый из Айовы по имени Ховард Пирс. Благодаря ему курица стала главным мясом в рационе американцев: сегодня в США потребляют более 36 кг куриного мяса на человека в год. Это примерно в четыре раза больше, чем в 1950 году, когда курица занимала лишь третье место после говядины и свинины.

Представители государственных структур и деловых кругов Туркменистана и США приняли участие в Туркмено-американском бизнес-форуме, который состоялся в Ашхабаде в здании Торгово-промышленной палаты Туркменистана. Об этом в четверг сообщил официальный информационный портал Туркменистана.

Сегодня мы расскажем про жизнь и работу фермеров Хизер и Майка Льюис, которые занимаются птицеводством и растениеводством на своей семейной ферме в округе Ланкастер, штат Пенсильвания. На ферме площадью около 40 гектаров супруги выращивают кукурузу, пшеницу и бобовые культуры, а также производят столько куриного мяса, что его хватает для питания более одного миллиона человек в год. Несмотря на напряженный график работы, они уделяют большое внимание экологической ответственности и устойчивому ведению хозяйства.

С 1992 года курица остается самым популярным источником белка среди американцев, и, судя по всему, эта тенденция сохранится еще надолго.

AgroPack 2026, разместившая в Торгово-промышленной палате около 100 экспонентов из 12 стран, пользуется значительной поддержкой правительства Туркменистана, в частности, Министерства торговли, Министерства сельского хозяйства и Министерства экономики.

Как изменение спроса на белок, новые потребительские предпочтения и нестабильность цепочек поставок трансформируют мировую торговлю мясом птицы: ключевые рыночные тенденции, влияющие на производство, ценообразование и долгосрочную устойчивость отрасли.

Накануне Всемирного дня борьбы с голодом, который отмечается 28 мая, широкая коалиция фермеров, производителей белка, защитников интересов голодающих и государственных партнёров США официально запустила Коалицию по борьбе с белковым дефицитом.

Самым ярким моментом в сегменте животного белка за последние пару лет стал потребительский спрос. Американцы по-прежнему активно выбирают животные белки: согласно данным продаж Circana, за 52 недели, завершившиеся в январе 2026 года, долларовые продажи в розничных мясных отделах выросли на 6,8%, а объем продаж в единицах - на 2%.

За последнее десятилетие птицеводческая отрасль развивалась крайне быстро, расширяясь быстрее, чем любой другой сектор животноводства, и внося значительный вклад в мировое питание и продовольственную безопасность.

Производство мяса бройлеров переживает технологическую трансформацию под влиянием точного земледелия, автоматизации, искусственного интеллекта, робототехники, генетики и инициатив в области устойчивого развития.

После многих лет проблем, включая вспышки заболеваний птицы и снижения спроса, в американской отрасли производства индейки появились признаки устойчивого восстановления.

Согласно данным сайта Службы инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США (USDA APHIS), 17 американским штатам разрешено возобновить поставки сырого мяса птицы и мясной продукции в Китай.

Встреча президента Трампа с председателем КНР Си Цзиньпином в Китае на прошлой неделе принесла положительные новости для сельского хозяйства США и дала основания рассчитывать на то, что экспорт птицеводческой продукции на китайский рынок может получить критически важный импульс для восстановления.