Министерство сельского хозяйства США (USDA) через Службу сельскохозяйственного маркетинга (Agricultural Marketing Service, AMS) опубликовало еженедельный обзор рынка куриного мяса за период с 17 по 21 августа 2026 года.
Согласно отчету, средневзвешенная национальная цена на целую потрошеную тушку бройлера (WOG) снизилась до 2,57 долл./кг, что ниже уровня предыдущей недели (2,60 долл./кг). Одновременно объем торгов сократился с 3,91 тыс. тонн до 3,64 тыс. тонн, что свидетельствует о некотором снижении рыночной активности.
По весовым категориям средняя цена на птицу массой до 1,13 кг составила 3,01 долл./кг, на птицу весом от 1,14 до 1,59 кг — 2,49 долл./кг, а на более тяжелую птицу весом 1,59 кг и выше — 1,96 долл./кг. Средневзвешенная национальная цена на целую тушку составила 2,81 долл./кг. При этом птица массой до 1,36 кг реализовывалась в среднем по 2,83 долл./кг, тогда как более тяжелая — по 2,79 долл./кг.
Региональные цены существенно различались. В восточной части страны средняя цена на целую тушку составила 2,58 долл./кг, на WOG — 2,54 долл./кг, а на рынке Нью-Йорка — 2,51 долл./кг. В центральном регионе средняя цена на целую тушку достигла 2,16 долл./кг, на WOG — 2,15 долл./кг, а в Чикаго — 2,16 долл./кг. Самые высокие цены традиционно сохранялись на западе США, где средняя цена на целую тушку составила 3,05 долл./кг, на WOG — 3,05 долл./кг, а в районе Лос-Анджелеса — 3,01 долл./кг.
В сегменте розничной торговли за неделю, завершившуюся 21 августа, доля рекламных акций (feature rate) сократилась на 10,7%, тогда как индекс торговой активности (activity index) вырос на 5,8%. Национальный индекс активности достиг 84 035 пунктов против 79 444 неделей ранее и 86 539 за аналогичный период прошлого года. Доля продукции, реализуемой по специальным предложениям, составила 81,2%, снизившись по сравнению с 91,9% неделей ранее и 85,8% год назад. Наиболее активно в рамках рекламных кампаний по-прежнему продвигались куриные части и готовая продукция из куриного мяса.
По состоянию на 17 августа 2026 года объем запасов в холодильных хранилищах составил 1,06 тыс. тонн замороженных яиц, 28,63 тыс. тонн переработанного мяса индейки и 28,99 тыс. тонн прочей переработанной продукции из мяса птицы. По сравнению с 1 августа запасы замороженных яиц практически не изменились, запасы переработанной индейки уменьшились примерно на 0,11 тыс. тонн, тогда как запасы прочей переработанной продукции из мяса птицы увеличились примерно на 0,24 тыс. тонн, что соответствует росту примерно на 1%.
.png)
