Одна из ведущих ресторанных сетей США Ruby Tuesday представила 14 новых сезонных блюд ограниченного предложения, и главным ингредиентом большинства новинок стала курица.
В обновленное летнее меню вошли Big Country Fried Chicken, Big Chicken and Ribs Feast, Big Crispy Chicken Sandwich, Big Smokehouse BBQ Chicken Sandwich, Hot Honey Chicken Bowl и Buffalo Chicken Dip. Таким образом, 6 из 14 новых блюд используют курицу в качестве основного источника белка. Кроме того, посетители теперь могут добавить курицу в качестве дополнительного ингредиента к фирменному Endless Garden Bar.
Разнообразие новых блюд — жареная курица, курица на гриле, блюда с различными соусами и боулы — отражает сохраняющийся высокий спрос на куриное мясо в сегменте ресторанов с полным обслуживанием.
Другие новости ресторанного рынка курицы
Anchor Packaging и Pizza Hut получили премию Association of Plastic Recyclers Recycling Leadership Award 2026 за инновационную упаковку для куриных крылышек. Новый контейнер позволяет перемешивать крылышки с соусом прямо внутри упаковки, сокращая время приготовления и улучшая возможность вторичной переработки благодаря использованию переработанного полипропилена и обновленной конструкции.
El Pollo Loco представила две новые кесадильи — Queso Loaded Quesadilla и Street Corn Loaded Quesadilla. Обе новинки готовятся с куриной грудкой, маринованной в цитрусовом маринаде и приготовленной на открытом огне. Первая версия включает сырный соус queso blanco и сливочный соус с кинзой, вторая — кукурузу, сыр котиха, красный перец и сливочный соус чипотле.
Church's Texas Chicken возвращает сезонную линейку Smokehouse Chicken. Половина курицы маринуется в течение 12 часов, натирается фирменными специями и подается без панировки, на кости и с кожей. В этом году к классическим вкусам Original и Spicy добавлен новый вариант Lemon Pepper.
Корейская сеть жареной курицы Bonchon продолжает международное расширение. Компания уже насчитывает почти 500 ресторанов по всему миру, в июне вышла на рынок Малайзии и планирует открыть первый ресторан в Пуэрто-Рико в начале 2027 года. За последний год цифровые продажи сети выросли на 18%, а компания значительно улучшила позиции в отраслевых рейтингах.
Hardee's запустила сезонную линейку Hot Honey, которая будет доступна до 8 сентября. В нее вошли три блюда: Hot Honey Hand-Breaded Chicken Biscuit, Hot Honey Hand-Breaded Chicken Sandwich с беконом и швейцарским сыром, а также Hot Honey Tenders. Все новинки сочетают фирменную курицу в ручной панировке с острым медовым соусом.
Американская сеть Houston TX Hot Chicken (HHC) выходит на рынок Великобритании благодаря соглашению о мастер-франшизе с PizzaExpress. В 2026 году планируется открыть три ресторана, а в течение следующих трех лет сеть рассчитывает расшириться до 50 заведений по всей стране.
Сеть Zaxby's с 22 июня предлагает сезонную линейку Chicken Bacon Ranch, включающую ролл, кесадилью и картофель Loaded Fries. Все блюда готовятся с куриными стрипсами в ручной панировке, сыром Cheddar Jack, копченым беконом и фирменным соусом Ranch.
Huey Magoo's представила три новых блюда с куриными тендерами в стиле Southern BBQ — сэндвич, ролл и салат. Все новинки готовятся с новым соусом Southern BBQ и хрустящим луком и будут доступны до 20 сентября.
KFC Sweden запускает новый формат Bucket For One — персональное ведерко с жареной курицей, рассчитанное на одного человека и ориентированное на молодых потребителей.
Сеть Lou Malnati's представила новую сезонную BBQ Chicken Pizza, которая доступна во всех ресторанах компании и для доставки по всей территории США с 18 июня.
Канадская сеть Mary Brown's Chicken открыла новый ресторан в центре Торонто по адресу 10 Dundas Street East, в районе Sankofa Square.
Компания Domino's Pizza объявила о назначении Джо Джордана новым генеральным директором с 1 октября 2026 года. Он сменит Рассела Вайнера, который уйдет с поста генерального директора и в 2027 году станет исполнительным председателем совета директоров. Действующий председатель совета директоров Дэвид А. Брэндон также завершит работу в компании в 2027 году после почти 30 лет службы.
.png)
