Компания Aviagen – один из ведущих мировых лидеров в области селекции и генетики птицеводства - развивает несколько типов птицы, чтобы удовлетворить различные представления об устойчивом развитии на мировых рынках
Понятие устойчивого развития в птицеводстве все больше определяется ожиданиями потребителей, требованиями рынка и необходимостью производить продукты питания ответственно и по доступной цене. Для компании Aviagen это означает не поиск единственного универсального решения, а создание широкого спектра вариантов, позволяющих найти баланс между производственной эффективностью, благополучием птицы и экономической доступностью.
Главный технический директор Aviagen Group доктор Альфонс Курхёйс отмечает, что задача компании заключается не в выборе одного пути развития, а в предоставлении производителям и потребителям возможности самостоятельно определить, что именно означает устойчивое развитие, имея возможность выбора. Опираясь на десятилетия селекционной работы и постоянно растущий объем данных, Aviagen позиционирует себя не как компанию, предлагающую единственное решение, а как разработчика портфеля различных кроссов, отвечающих разным аспектам устойчивого развития.
Устойчивое развитие как система из трех составляющих
По словам Курхёйса, устойчивое развитие строится на трех взаимосвязанных компонентах: социальном; экономическом; экологическом. Хотя такая концепция широко признана, добиться идеального баланса между всеми тремя направлениями на практике крайне сложно.
Каждый из компонентов включает собственные задачи: Экологический аспект — рациональное использование природных ресурсов и сохранение окружающей среды в долгосрочной перспективе. Экономический аспект — рост, стабильность, доступность продукции и прибыльность производства. Социальный аспект — вопросы этики, справедливости, доверия общества, благополучия животных, продовольственной безопасности, здоровья людей и местных сообществ.
По словам Курхёйса, «идеальная точка — это место, где все три элемента пересекаются. Именно это и является настоящим устойчивым развитием». Однако, как он отмечает, в реальной жизни такого идеального совпадения практически не существует. Любая производственная система неизбежно требует компромиссов. Она может быть максимально экологичной, но слишком дорогой, либо полностью соответствовать общественным ожиданиям, но оказаться экономически неэффективной. Именно поэтому Aviagen рассматривает устойчивое развитие не как фиксированную цель, а как постоянно меняющуюся концепцию, зависящую от общественных ценностей и экономических условий каждого региона.
Роль благополучия животных
Благополучие животных остается одной из наиболее обсуждаемых тем в вопросах устойчивого развития. Курхёйс подчеркивает, что постоянное улучшение показателей благополучия является обязательной частью любой селекционной программы Aviagenнезависимо от типа кросса. При этом он считает неправильным рассматривать благополучие животных отдельно от остальных факторов устойчивости.
По его словам, «благополучие животных в первую очередь относится к социальной составляющей, поскольку напрямую связано с общественным восприятием производства». Одновременно этот показатель тесно связан и с экономикой, и с экологией. Более здоровая птица эффективнее использует корм, требует меньше ресурсов, обходится дешевле в производстве и позволяет снизить стоимость продукции для конечного потребителя.
Как отмечает Курхёйс, «если птица здорова, себестоимость производства ниже, фермер получает большую прибыль, а потребитель — более доступную продукцию. Таким образом, благополучие животных присутствует во всех трех компонентах устойчивого развития». В Европе требования к благополучию животных становятся все более строгими, что делает принятие решений значительно сложнее. Общественные организации нередко выступают за повышение стандартов содержания птицы, не всегда учитывая возможные экологические и экономические последствия таких решений.
Сбалансированная селекция — долгосрочная стратегия Aviagen
В основе стратегии Aviagen лежит концепция Balanced Breeding («сбалансированной селекции»). Ее главная цель — одновременно улучшать сразу несколько важных характеристик птицы, а не концентрироваться только на одном показателе. При такой системе селекции учитывается широкий комплекс признаков, включая: здоровье и благополучие птицы; эффективность использования кормов; влияние производства на окружающую среду; выход и качество мяса; скорость роста; репродуктивные качества.
Основная задача заключается в сохранении баланса между всеми этими характеристиками при постоянном повышении общей продуктивности птицы. Так, при селекции кросса Ross 308 более одной трети внимания уделяется показателям здоровья и благополучия птицы, а следующими по значимости являются эффективность использования кормов и снижение воздействия на окружающую среду. Однако, как подчеркивает доктор Курхёйс, понятие сбалансированной селекции не является неизменным. «Так же, как и определение устойчивого развития, сбалансированная селекция постоянно развивается. Она меняется вместе с обществом и его ожиданиями», — отмечает он.
Решения принимаются на основе больших данных
Ключевую роль в работе Aviagen играет анализ данных. Компания собирает огромные массивы информации со своих предприятий по всему миру, включая: генетические данные; производственные показатели; результаты выращивания; отзывы клиентов. Именно эти данные позволяют корректировать селекционные программы и своевременно выявлять новые приоритеты развития.
При этом генетическая работа требует времени. По словам Курхёйса, первые результаты новой селекционной программы становятся заметны в промышленном птицеводстве не раньше чем через четыре года, однако каждое последующее поколение птицы постепенно усиливает достигнутый эффект. «Первые признаки генетических улучшений у бройлеров появляются минимум через четыре года, но затем они накапливаются с каждым новым поколением», — поясняет он.
Управление селекционными решениями
Сбалансированная селекция означает постоянный поиск компромисса между различными признаками. Некоторые характеристики птицы находятся во взаимном противоречии, поэтому их улучшение требует особенно тщательной расстановки приоритетов. Курхёйс подчеркивает: «В результате мы одновременно продвигаемся вперед по большому количеству признаков, хотя прогресс по каждому отдельному показателю становится менее выраженным. Такой комплексный подход позволяет гармонично развивать все направления селекционной программы».
Одним из ярких примеров стала реакция отрасли на проблему качества мяса, известную как wooden breast («одеревеневшая грудка»). Когда этот вопрос приобрел особую актуальность, Aviagen скорректировала свою селекционную программу таким образом, чтобы одновременно продолжать улучшать: качество грудного мяса; выход грудной мышцы; другие важные производственные показатели.
При этом ни один ранее достигнутый результат не приносится в жертву новым целям. После включения нового признака в селекционную программу он остается ее постоянной частью, что со временем делает процесс все более сложным, поскольку необходимо одновременно сохранять уже достигнутые успехи и улучшать новые характеристики.
Почему Aviagen предлагает разные кроссы птицы
Именно такой подход позволяет Aviagen формировать широкий портфель различных кроссов. Вместо продвижения одного универсального типа птицы компания предлагает несколько кроссов с разными производственными характеристиками. По словам Курхёйса, «не существует одной птицы, которая могла бы соответствовать всем возможным определениям устойчивого развития. Поэтому очень важно предоставить птицеводческой отрасли различные варианты, отвечающие ее потребностям».
Эта философия отражает понимание того, что потребители, розничные сети и государственные органы далеко не всегда имеют одинаковые приоритеты. Поэтому Aviagen продолжает развивать как свои основные коммерческие кроссы, так и альтернативные решения для специализированных или быстро развивающихся рынков.«Мы искренне верим во все наши продукты, однако выбор зависит от того, чего хочет конкретный потребитель», — подчеркивает доктор Курхёйс.
Выбор потребителей определяет будущее отрасли
По мнению доктора Альфонса Курхёйса, именно потребители в конечном итогеопределяют направление развития птицеводства. Производители могут предлагать различные решения, однако именно рынок решает, какие из них будут востребованы. Он отмечает, что сегодня потребители предъявляют самые разные требования к продукции птицеводства. Для одних главным фактором является доступная цена, для других — благополучие животных, экологическая устойчивость или минимальное воздействие производства на окружающую среду.
Поэтому одной универсальной генетической линии, способной удовлетворить все ожидания одновременно, не существует. «Именно потребитель определяет, каким будет устойчивое развитие. Наша задача — предоставить отрасли необходимые инструменты для удовлетворения этого спроса», — говорит Курхёйс.
Разные рынки — разные решения
Компания Aviagen работает более чем в 100 странах мира, и требования к птицеводческой продукции существенно различаются в зависимости от региона. В одних странах основное внимание уделяется максимальной производительности и эффективности использования кормов, тогда как в других на первый план выходят вопросы благополучия животных, экологической устойчивости или соответствия специальным стандартам выращивания. Именно поэтому компания развивает несколько различных генетических программ.
Курхёйс отмечает, что такая стратегия позволяет производителям выбирать именно тот кросс, который лучше всего соответствует требованиям конкретного рынка. При этом ни один из вариантов не рассматривается как «лучший» или «правильный» — каждый из них создавался для решения определенных производственных задач.
Генетика как инструмент повышения устойчивости
Доктор Курхёйс подчеркивает, что современные достижения генетики играют важную роль в повышении устойчивости птицеводства. Благодаря селекции удалось значительно улучшить: здоровье птицы; сохранность поголовья; эффективность использования кормов; продуктивность; устойчивость к стрессовым факторам; общее благополучие птицы.
Все это позволяет получать больше продукции при меньших затратах природных ресурсов, что одновременно приносит пользу производителям, потребителям и окружающей среде. При этом Курхёйс отмечает, что совершенствование генетики — это непрерывный процесс, который никогда не заканчивается. С каждым новым поколением птицы компания продолжает улучшать существующие характеристики и реагировать на новые вызовы, возникающие перед мировой птицеводческой отраслью.
Устойчивое развитие не имеет единственного определения
Подводя итог, доктор Курхёйс подчеркивает, что устойчивое развитие нельзя свести к одному показателю. Для разных людей оно означает разные вещи, поэтому задача Aviagen заключается не в продвижении единственного решения, а в создании широкого выбора генетических продуктов, позволяющих производителям принимать решения в зависимости от условий своего рынка. «Устойчивое развитие — это не конечная цель, а постоянный поиск баланса между производительностью, благополучием животных, экологической ответственностью и экономической эффективностью», — отмечает Курхёйс.
Именно поэтому Aviagen продолжает инвестировать в долгосрочные селекционные программы, основанные на научных исследованиях, анализе больших данных и тесном сотрудничестве с птицеводческой отраслью по всему миру.
.png)
