После многих лет проблем, включая вспышки заболеваний птицы и снижения спроса, в американской отрасли производства индейки появились признаки устойчивого восстановления.
В прошлом году производство индейки в убойном весе в США сократилось на 5,5%, до примерно 2,18 млн тонн. С учётом снижения в предыдущем году отрасль достигла минимальных объёмов с 1992 года.
Однако в 2026 году ситуация заметно изменилась. За первый квартал выпуск превысил 544 тыс. тонн, что на 6,9% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Предварительные показатели также указывают на дальнейший рост во втором квартале.При этом рынок демонстрирует устойчивость. Во время предыдущего роста производства в 2023 году цены быстро снижались, однако сейчас динамика выглядит иначе.
Стоимость свежего бескостного филе грудки индейки в апреле сохранялась на уровне около $11,2 за кг, несмотря на увеличение производства. Для сравнения: в декабре 2025 года цена достигала рекордных ~$16 за кг. Эксперты считают, что это свидетельствует о более стабильном спросе на индейку даже в условиях увеличения предложения.
Интересно, что нынешнее восстановление всё чаще обеспечивают не только крупнейшие участники рынка, но и более мелкие производители, которые ранее оставались менее заметными. В отрасли усиливается осторожный оптимизм: после затяжного периода трудностей рынок, похоже, постепенно возвращается к устойчивому развитию.
.png)
