Сектор производства бройлеров может столкнуться с продолжительным периодом экономического давления, поскольку последствия войны в Иране начинают отражаться на стоимости кормов и ценах на топливо. По словам Кристин Маккракен, Исполнительного директора Рабобанка по животным белкам, последствия конфликта вряд ли будут краткосрочными, а наиболее ощутимое влияние на стоимость кормов, связанных с ценами на удобрения, ожидается в 2027 году и позже.
В сочетании с сохраняющимися высокими ценами на топливо, которые оказывают давление как на производителей, так и на потребителей, отрасли следует готовиться к трудностям, которые продлятся дольше, чем текущий новостной цикл, предупредила она.
Несмотря на эти сложности, Маккракен считает, что курятина по-прежнему занимает выгодное положение по сравнению с другими видами белка.
Если рост цен на топливо ударит по бюджетам потребителей и они начнут реже посещать рестораны и чаще покупать продукты в рознице, универсальность куриного мяса в разных ценовых категориях и форматах даст ему конкурентное преимущество. Недавние инновации в сегменте ресторанов быстрого обслуживания, особенно рост популярности концепций, специализирующихся на куриных стрипсах и тендерах, ещё больше укрепили позиции категории среди потребителей, ориентированных на экономию.
«Потребители всё ещё ищут белок и при этом хотят получать его по доступной цене», — сказала она. «С курицей у покупателя есть выбор: мясо на кости или филе без кости. Можно купить курицу-гриль или целую тушку. Складывается ощущение, что именно курятина, возможно даже лучше других видов белка, сумела предложить потребителям максимально широкий выбор вариантов».
Она также отметила способность отрасли быстро адаптироваться к изменениям рынка, подчеркнув, что ослабление сегмента общественного питания не обязательно станет проблемой для категории в целом.
«Отрасль хорошо справляется с переходом к более доступному меню, и курятина играет в этом важную роль», — сказала она. «Я действительно считаю, что даже в условиях более слабого рынка общественного питания у нас хорошие позиции для роста».
.png)
