Сочные куриные бёдра и голени, приправленные чесноком, паприкой и луковым порошком, запекаются на ароматном жасминовом рисе с ярким болгарским перцем, брокколи, сельдереем и помидорами черри.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- В миске смешайте курицу с ½ ч. л. чесночного порошка, ½ ч. л. лукового порошка, ½ ч. л. паприки и ½ ч. л. соли. Хорошо перемешайте, чтобы специи покрыли курицу, и отложите.
- Разогрейте оливковое масло в жаропрочной сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте оставшиеся чесночный и луковый порошок, а также паприку, и прогрейте до появления аромата. Затем добавьте чеснок, чили и лук и обжаривайте, пока чеснок слегка не изменит цвет. Добавьте томатную пасту и готовьте, пока она не начнёт темнеть.
- Добавьте болгарский перец, брокколи, сельдерей и помидоры черри. Обжаривайте 5–8 минут, пока помидоры не станут мягче. Снимите с огня.
- Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, затем слейте воду. Добавьте рис в сковороду вместе с куриным бульоном, соевым соусом, лимонным соком, базиликом, чёрным перцем и оставшейся солью. Хорошо перемешайте. Выложите курицу сверху кожей вверх и накройте фольгой.
- Запекайте 35 минут, затем снимите фольгу, смажьте курицу оливковым маслом и продолжайте запекать без фольги ещё 30–40 минут. Блюдо готово, когда рис станет мягким и большая часть жидкости впитается.
- Дайте блюду постоять 10 минут перед подачей.
.png)
