Куриная грудка: используйте филе без кожи и костей. Куриные бедра также отлично подойдут, но готовить их потребуется немного дольше.
Оливковое масло: его можно заменить растительным маслом.
Соевый соус с пониженным содержанием соли: вместо него можно использовать 2,5 ст. л. обычного соевого соуса, смешанного с 1,5 ст. л. воды.
Мед: если меда нет, можно добавить немного больше коричневого сахара.
Коричневый сахар: лучше всего подойдет светло-коричневый сахар, но можно использовать темный или даже обычный сахарный песок.
Рисовый уксус: хорошей альтернативой станет яблочный уксус. В крайнем случае можно использовать даже лимонный сок.
Кунжутное масло: оно обладает ярким и насыщенным вкусом, поэтому его требуется совсем немного. В качестве альтернативы можно использовать нерафинированное арахисовое масло, увеличив его количество.
Имбирь: лучше всего использовать свежий, но при необходимости его можно заменить 1/2 ч. л. сушеного имбиря.
Чеснок: свежий чеснок предпочтительнее, однако подойдет и 1 ч. л. сушеного гранулированного чеснока.
Кукурузный крахмал: необходим для загущения соуса, поэтому это важный ингредиент рецепта. Его можно заменить крахмалом из аррорута.
Кунжут и зеленый лук: необязательные ингредиенты для подачи. Добавьте их по желанию.
1. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или воке.
2. Выложите кусочки курицы, оставляя между ними немного свободного пространства. Обжаривайте до легкой золотистой корочки снизу, затем переверните и доведите курицу до готовности.
3. Пока курица готовится, тщательно смешайте ингредиенты для соуса терияки.
4. Когда курица будет практически готова, влейте соус в сковороду. Доведите его до легкого кипения и готовьте, пока он не загустеет.
5. Вот и все! Подавайте курицу горячей с белым или бурым рисом и овощами, приготовленными на пару.
Полезные советы
Регулируйте соленость соуса по своему вкусу. Если предпочитаете менее соленый вариант, замените часть соевого соуса водой. Если хотите получить более насыщенный соленый вкус, добавьте немного соли.
Кунжутное масло можно полностью исключить — блюдо все равно получится вкусным. А если вам нравится его характерный аромат, можно, наоборот, добавить чуть больше.
Старайтесь нарезать курицу одинаковыми по размеру кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
Не передерживайте курицу на огне, иначе мясо может стать сухим.
.png)
