Рост затрат на инфраструктуру и продолжающиеся вспышки высокопатогенного гриппа птиц (HPAI) формируют более сдержанный прогноз на следующий год, несмотря на увеличение спроса на белок. В 2025 году бройлерная отрасль США продемонстрировала сильные результаты, чему способствовал растущий спрос на бескостное мясо.
Основные показатели отрасли
Согласно ежегодному исследованию WATT Global Media Top Broiler Companies, крупнейшие компании отрасли производили в 2025 году около 488 тыс. тонн готовой к приготовлению (RTC) курицы в неделю (1,076 млрд фунтов). Это на 4,2% больше, чем в 2024 году. Из 29 компаний, 13 увеличили производство, 3 сократили объемы выпуска продукции, и только 13 оставили производство без изменений.
По словам Марка Джордана из LEAP Market Analytics, первая половина года была особенно успешной, однако к концу года условия заметно ухудшились. В целом отрасль переживает небольшой спад, но он не считается критическим по сравнению с предыдущими периодами.
Спрос и рыночные тренды
2025 год стал успешным для филе грудки и бедра кур. Филе активно поддерживалось спросом со стороны ресторанов быстрого питания (включая «войны куриных сэндвичей»), в то время как мясо бедра стало популярнее в заведениях с азиатской и мексиканской кухней.
При этом рынок крыльев остаётся слабым: молодые потребители всё чаще выбирают наггетсы, стрипсы и «бескостные» продукты.
Снижение стоимости кормов
Ожидается, что в первой половине 2026 года затраты на корма снизятся благодаря рекордному урожаю кукурузы в США: в 2025 году было произведено более 431 млн тонн (17 млрд бушелей) и предложение превысило спрос
По прогнозу USDA, цена кукурузы снизится на 3%, а соевый шрот подешевеет на 1,6%, в результате чего результате стоимость кормов для бройлеров может снизиться примерно на 2%.
Прогноз на 2026 год
Ожидается, что 2026 год будет менее успешным, чем 2025, но в целом «достаточно стабильным». Среди основных рисков отмечаются рост затрат на рабочую силу, рост тарифов, новые экологические требования и угрозы заболеваний (грипп птиц, метапревмовирус).
При этом спрос остаётся высоким благодаря популярности белковых диет, использованию препаратов для снижения веса (GLP-1) и ценовому преимуществу курицы по сравнению с говядиной.
Изменения в инфраструктуре и стратегии
Лидером отрасли остаётся Tyson Foods которая производит около 113 тыс. тонн продукции в неделю (249,66 млн фунтов).
Компания инвестирует в автоматизированные холодильные склады, ожидая экономию около $200 млн в год, продаёт старые склады (объём ~1,39 млн м³) и модернизирует заводы.
Также Tyson убирает из продукции искусственные добавки, переоборудует бывший завод по переработке индейки под курицу.
Рейтинг топ-10 компаний птицеводческой отрасли США в 2025 году:
Tyson Foods – 113 тыс. тонн в неделю
Pilgrim’s Pride — ~76 тыс. тонн
Wayne-Sanderson Farms — ~69 тыс. тонн
Mountaire Farms — ~30,5 тыс. тонн
Perdue Farms — ~29,4 тыс. тонн
Koch Foods — ~28,2 тыс. тонн
House of Raeford
Peco Foods
George’s Inc.
Amick Farms
Дополнительные изменения
Pilgrim’s Pride инвестирует в возобновляемую энергетику и строит новый завод
Wayne-Sanderson Farms приобрела Harrison Poultry
Perdue закрыла один из перерабатывающих заводов
В компаниях происходят кадровые изменения на уровне руководства
Итог
Бройлерная отрасль США в 2025 году показала рост производства и устойчивый спрос, однако сталкивается с новыми вызовами. Несмотря на это, куриное мясо остаётся одним из самых доступных и востребованных источников белка.
.png)
