Расширение сетей общественного питания по франчайзинговой модели становится одним из ключевых факторов роста потребления мяса птицы в китайском регионе дельты реки Янцзы. Об этом говорится в отчете Службы зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS).
Согласно данным отчета, количество франчайзинговых ресторанов в Шанхае, а также провинциях Цзянсу, Чжэцзян и Аньхой достигло 24 562 точек в 2024 году. За последнее десятилетие этот показатель ежегодно увеличивался в среднем на 9–18%.
Рост числа городских жителей и ускорение темпа жизни способствуют увеличению спроса на готовую еду и блюда навынос. В этих условиях продукция из мяса птицы становится особенно востребованной благодаря удобству потребления и доступности.
Особой популярностью среди китайских потребителей пользуется жареная курица. Хрустящая текстура и разнообразие вкусов хорошо соответствуют гастрономическим предпочтениям местного населения.
KFC и McDonald’s продолжают масштабную экспансию
Две крупнейшие американские сети быстрого питания объявили о новых планах развития на китайском рынке.
McDonald’s намерена открыть 1 000 новых ресторанов в Китае в 2026 году, продолжая активно расширять свое присутствие в стране.
В свою очередь KFC поставила цель увеличить сеть до 17 000 ресторанов к 2028 году, что сделает Китай одним из важнейших рынков компании в мире.
Растет спрос на мясо бройлеров
На фоне урбанизации и активного развития ресторанного бизнеса в регионе особенно быстро увеличивается потребление мяса бройлеров белых кроссов (white-feather broilers), которое широко используется в индустрии быстрого питания.
Эксперты отмечают, что дальнейшее расширение сетей общественного питания и изменение потребительских привычек будут продолжать поддерживать рост спроса на мясо птицы в Китае в ближайшие годы.
.png)
