Новые бескостные продукты, более 20 видов соусов и инновационные рестораны показывают, куда движется мировой рынок быстрого питания на основе куриного мяса.
Сеть ресторанов быстрого питания KFC реализует масштабную программу обновления бренда по всему миру, причем основные изменения происходят за пределами США. Компания внедряет новые продуктовые платформы, обновляет ассортимент напитков, разрабатывает рестораны нового поколения и проводит ребрендинг более чем 34 000 ресторанов в свыше 150 странах мира. Первым рынком для запуска нововведений стали Великобритания и Ирландия. Ниже представлены пять ключевых направлений развития KFC, которые могут повлиять на мировой спрос на продукцию из мяса птицы.
Бескостная курица становится главным драйвером роста. KFC запускает две новые продуктовые платформы — Dipped и Dunked, полностью построенные вокруг бескостной куриной продукции. Dipped сочетает хрустящие куриные тендеры и другие бескостные продукты с различными соусами из новой глобальной линейки, включающей более 20 наименований. Dunked, уже представленная в Южной Африке и Индии, предлагает тендеры, крылышки и сэндвичи, полностью покрытые соусом. Обе концепции разработаны с учетом растущего международного спроса на удобные для перекуса и персонализируемые блюда из курицы.
Глобальная стратегия соусов вместо единообразного меню. Новая концепция соусов позволит KFC использовать единую глобальную платформу, сохраняя возможность адаптации вкусов под предпочтения отдельных рынков. Среди новых вкусов представлены Чимичурри Ранч (Chimichurri Ranch), Горячи Медовый Хабанеро (Hot Honey Habanero) и другие региональные вариации. Для производителей куриной продукции и разработчиков вкусовых решений это означает переход к более гибкой модели международного ресторанного бизнеса, сочетающей стандартизацию и локализацию.
Великобритания и Ирландия стали испытательной площадкой. Именно рынки Великобритании и Ирландии выбраны для первого этапа внедрения обновленной стратегии. В ближайшие месяцы здесь появятся новые куриные тендеры, девять новых соусов, обновленная фирменная айдентика и модернизированные цифровые каналы взаимодействия с клиентами. После тестирования программа будет постепенно распространяться на Австралию и другие страны в течение 2026 года.
Новая линейка напитков становится постоянной. KFC также активно развивает новое направление напитков под брендом KWENCH by KFC. В линейку входят освежающие напитки с бобой (Boba Refreshers), молочные коктейли Krunch Shakes, газированные лимонады и холодный кофе. После успешного тестирования программа станет постоянной частью меню в Австралии и Канаде уже в этом году. Компания рассчитывает, что новые напитки помогут привлекать посетителей не только во время основных приемов пищи, но и в течение всего дня, создавая дополнительные источники выручки для франчайзи.
Дубай получит самый инновационный ресторан KFC. Осенью этого года в Дубае откроется новый двухэтажный ресторан KFC с полностью иммерсивной концепцией обслуживания. Этот проект станет самым масштабным воплощением новой стратегии дизайна бренда. Одновременно компания готовит к открытию ресторан открытой планировки в городе Мак-Кинни (штат Техас, США).
Эти проекты показывают, что международные рынки играют центральную роль в стратегии физического расширения KFC, а не рассматриваются как второстепенное направление развития. Эксперты отмечают, что новые инициативы KFC отражают глобальные изменения потребительских предпочтений:
растущий спрос на бескостную куриную продукцию;
популярность персонализированных вкусов и соусов;
увеличение потребления готовых продуктов для перекуса;
развитие новых форматов ресторанов и напитков.
Поскольку KFC остается одной из крупнейших мировых сетей быстрого питания, специализирующихся на куриной продукции, подобные изменения могут оказывать заметное влияние на мировой спрос на мясо птицы и развитие всей цепочки поставок — от птицеводческих хозяйств до переработчиков и поставщиков ингредиентов.
.png)
