Для аграриев Алабамы не секрет, что разведение бройлеров и экспорт курятины — один из крупнейших бизнесов штата. По данным Ассоциации птицеводов и производителей яиц Алабамы (AP&EA), штат занимает второе место в США по производству и экспорту мяса птицы. В штате насчитывается около 3 000 птицеводов, почти 50 из 67 округов Алабамы имеют производителей птицы.
Птицеводческая отрасль Алабамы оказывает на экономику штата влияние более чем на 15 млрд долларов и составляет примерно одну восьмую всей экономики штата. Доходы отрасли реинвестируются в банки, идут на покупку автомобилей, домов и продуктов. Причём большая часть этих средств тратится на местном уровне. Птицеводство — одна из крупнейших отраслей Алабамы: она обеспечивает около 86 тысяч рабочих мест и производство более одного миллиарда голов птицы в год. Кстати, в среднем каждый американец потребляет около 93 фунтов (≈42 кг) куриного мяса и более 267 яиц в год.
В первой половине XX века птицеводство в Алабаме было в основном ориентировано на производство яиц. Однако уже примерно с 1910 года стало ясно, что птицеводство может стать полноценным коммерческим бизнесом. Федеральное правительство создало систему земельных грантов, службы экспертов-консультантов, научно-исследовательские центры и программы профессионального обучения в Политехническом институте Алабамы (ныне Университет Оберна) и институте Таскиги (ныне Университет Таскиги). Также была создана Сервисная служба для фермеров штата Алабама.
Ключевым фактором превращения птицеводства в крупный коммерческий бизнес стала вертикальная интеграция. В этой системе племенные фермы, комбикормовые заводы и инкубаторы принадлежат одной компании и управляются ею. Эта компания (интегратор) поставляет фермерам цыплят и корм по контракту. Такой подход переносит значительную часть финансовых рисков с фермера на компанию, делая процесс более стабильным.
К 1950–60-м годам почти все птицеводческие компании США работали по принципу вертикальной интеграции, говорит Хилбёрн. А к 2018 году Алабама уже занимала второе место по производству бройлеров и экспорту птицы. Сегодня птицеводство в штате приносит около 1,3 млрд долларов в год.
Курица или яйцо?
Местные бройлеры весят около 3,5–4 кг и их затем закупают крупные компании-переработчики, такие как Pilgrim’s Pride или TysonFoods, после чего продукция поставляется на внутренний и внешний рынки. Около 15% птицы из Алабамы отправляется на Кубу, в Юго-Восточную Азию, Вьетнам, Корею, Канаду и Южную Африку. При этом высокие цены на говядину сделали курицу ещё более популярной.
Вызовы отрасли
Птичий грипп не стал серьёзной проблемой для Алабамы в последние годы, хотя в 1930–40-х годах болезни были ключевым фактором риска. Именно болезни птиц были главным препятствием развитию отрасли в первой половине XX века. Исследования и государственные программы, такие как Национальная программа улучшения птицеводства (NPIP), помогли искоренить многие болезни и заложили основу для разработки вакцин, препаратов и практик биобезопасности по мере стремительного роста отрасли. Хотя Алабама по-прежнему производит яйца и бройлеров, производство яиц снижается примерно на 3% в год —штат всё больше ориентируется на выращивание птицы на мясо, а не на яйценоскость. Значительная часть яичного производства переместилась на Средний Запад США, хотя Алабама всё ещё занимает примерно 14-е место в стране по производству яиц.
При этом численность работников на птицефермах значительно сократилась из-за той же автоматизации и компьютеризации. Сегодня на многих фермах работает меньше людей, а некоторые хозяйства практически полностью семейные.
Возможно, главный вызов для современного птицеводства в Алабаме — это стоимость самого бизнеса. В 1978 году строительство птичника обходилось примерно в 120 тысяч долларов, сегодня же он может стоить почти 1 млн долларов.
Согласно статистике AP&EA, птицеводство в Алабаме сегодня сосредоточено на бройлерах и промышленном производстве яиц. В штате насчитывается около 3 000 птицеводов, в основном в округах Каллман, Де Калб, Маршалл и Коффи, однако почти 50 из 67 округов Алабамы имеют производителей птицы.
По материалам журнала Business Alabama за 2026 год.
.png)
